Se ha llegado a alimentar hasta 250 personas.
Huejutla, Hidalgo; 2 de febrero de 2024.-El zacahuil o zacahuile, es de gran tamaño, pues existen algunos que llegan a medir un metro y medio de largo y a pesar cerca de 50 kilos.
Se ha llegado a alimentar hasta 250 personas.
Por ello es considerado el tamal más grande del mundo. Se le produce lo mismo en Tamazunchale, San Luis Potosí que en Huejutla, Hidalgo o en la Sierra Gorda queretana.
Su elaboración es en base a masa de maíz martajado y molido con chile; tradicionalmente se rellena de carne y se envuelve con hoja de papatla y/o plátano.
Finalmente es cocinado en horno de barro o de tierra.
Dentro de la huasteca podemos encontrar diferentes tipos de zacahuiles por ser el mayor representante de su cocina.
Por SateliteOnline.mx
