Por Francisco de Asís Solís/Sateliteonline.mx
Culiacán, Sinaloa; a 04 de marzo de 2021.-Menudería la Escondida, que desde su fundación en 1960 deleitó el paladar de miles de culiacanenses con sus deliciosos platillos de callo, nervio, pata y garrita, cerró operaciones el domingo 28 de febrero
Varias generaciones acudieron a Benito Juárez casi esquina con Domingo Rubí a disfrutar de un rico plato de menudo, chico, mediano y grande, acompañado de bolillo y refresco o cerveza que por las madrugadas llevaban los trasnochadores que abundaban en las últimas cuatro décadas del Siglo XX.
La Menudería la Escondida, logró arribar al presente Siglo XX1 en la misma dirección, pero la economía de los habitantes de Culiacán, empezó a decrecer y el negocio emigró a Boulevard Gabriel Leyva Solano, frente al Parque Revolución casi esquina con Dr. Ruperto L. Paliza en 2009 dónde permaneció abierto hasta el domingo anterior.
Su último propietario Julián Guadalupe Mendoza, desde hace dos meses, anunció al reportero que terminaría operaciones por las bajas ventas, que se resintieron por la Pandemia del Covid-19 y aumento en el precio del menudo, verduras, limón, entre otros productos que componen la orden de menudo.
Emilia, la última empleada que se mantuvo fiel por más de 19 años, dijo sentirse triste, ya se cierra un negocio que ama y que la deja sin empleo.
Así, otro negocio ícono de Culiacán como lo era Menudería la Escondida, baja sus cortinas y quedará en la mente de cientos de culichis que fueron clientes asiduos en diferentes épocas de la tradicional menudería.
Adiós, para siempre adiós, la Pandemia del Coronavirus acabó con este negocio, ícono de Culiacán, Sinaloa.
