La convención internacional reunió a productores, técnicos e investigadores para fortalecer la sanidad e inocuidad de alimentos vegetales, animales y pesqueros
MAZATLÁN, SINALOA.- Con gran éxito concluyó la Convención Internacional de Sanidad e Inocuidad Agropecuaria y Acuícola (CONISIAPA) 2025, que durante tres días reunió a productores, técnicos, investigadores y autoridades nacionales e internacionales para impulsar la producción de alimentos sanos y seguros.
El evento integró tres encuentros simultáneos: el Simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas, la Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, y el Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola 2025, además de una Sala de Transferencia de Innovaciones y Tecnologías, ofreciendo capacitación gratuita de alto nivel a cerca de 1,700 asistentes por parte de 50 ponentes nacionales e internacionales.
Entre las instituciones participantes estuvieron SENASICA, CIAD, INIFAP, UAS, OIRSA e IICA, quienes compartieron avances y estrategias para garantizar alimentos inocuos desde el campo hasta la mesa.
El maestro José Manuel Gutiérrez Ruelas, Director de Protección Fitosanitaria de SENASICA, destacó la relevancia del enfoque de “una salud”, que promueve la interacción entre la salud humana, animal y de los ecosistemas para asegurar alimentos seguros. “Los alimentos, sean vegetales, animales o pesqueros, deben ser inocuos y no transmitir problemas de salud”, subrayó.
Simposios y capacitación
Durante el Simposio Internacional de Manejo Fitosanitario de Hortalizas, 22 expertos capacitaron a técnicos y productores en problemáticas fitosanitarias de cultivos hortícolas, otorgando certificación técnica a quienes aprobaron la evaluación.
La Primera Reunión Nacional de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera contó con la participación de 89 coordinaciones y profesionales del sector, incluyendo representantes de SENASICA, IICA, COFEPRIS y la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, fortaleciendo el diálogo y las estrategias institucionales.
Por su parte, el Primer Congreso de Sanidad e Inocuidad Acuícola 2025 impulsó la capacitación continua y el intercambio de experiencias entre el sector académico y empresarial, abordando retos sanitarios actuales y emergentes en acuicultura.
Clausura y conferencia magistral
La ceremonia de cierre incluyó la conferencia magistral “Una salud: enfoque de FAO” a cargo del Dr. Carlos Ramón Urías Morales, Director Regional de Sanidad Vegetal de OIRSA, seguida de la mesa de análisis “Una Sola Salud”, con la participación de representantes de SENASICA, IICA, OIRSA, COEPRISS y UAS.
CONISIAPA 2025 fue organizada por CESAVESIN, CEFPP-SIN y CESASIN, en coordinación con las secretarías de Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuacultura, SADER y SENASICA, consolidándose como un referente para la integración de las tres sanidades y el fortalecimiento de un sistema agroalimentario y acuícola integral, sostenible y colaborativo.
